La mannaia da macellaio Olivia da 29 cm è uno strumento da preparazione per chi lavora carne e pollame o cerca una lama robusta per verdure dure e piccoli ossi. Il profilo largo e piatto permette di alternare tagli decisi a lavorazioni più controllate, dalla porzionatura alla tritatura.
Lama da 16 cm e manico rivettato
La lunghezza totale è di 29 cm, mentre la lama misura 16 cm. L’acciaio inox temprato offre resistenza alla corrosione e una buona tenuta del filo; il tagliente è affilato a 15° per lato e può essere riaffilato quando necessario.
Il manico in legno naturale è levigato, ergonomico e fissato con rivetti. La presa antiscivolo e il bilanciamento tra lama e impugnatura aiutano a mantenere il controllo durante la preparazione, anche quando il lavoro si prolunga. Oltre a tagliare e tritare, la lama si presta a schiacciare gli ingredienti.
Come conservarla
Lava la mannaia a mano con acqua tiepida e asciugala subito. Riponila in un ceppo o su una barra magnetica per proteggere il filo tra un utilizzo e l’altro.
Per scegliere anche il piano di lavoro, consulta la selezione di coltelli e taglieri.
La mannaia da macellaio Olivia da 29 cm è uno strumento da preparazione per chi lavora carne e pollame o cerca una lama robusta per verdure dure e piccoli ossi. Il profilo largo e piatto permette di alternare tagli decisi a lavorazioni più controllate, dalla porzionatura alla tritatura.
Lama da 16 cm e manico rivettato
La lunghezza totale è di 29 cm, mentre la lama misura 16 cm. L’acciaio inox temprato offre resistenza alla corrosione e una buona tenuta del filo; il tagliente è affilato a 15° per lato e può essere riaffilato quando necessario.
Il manico in legno naturale è levigato, ergonomico e fissato con rivetti. La presa antiscivolo e il bilanciamento tra lama e impugnatura aiutano a mantenere il controllo durante la preparazione, anche quando il lavoro si prolunga. Oltre a tagliare e tritare, la lama si presta a schiacciare gli ingredienti.
Come conservarla
Lava la mannaia a mano con acqua tiepida e asciugala subito. Riponila in un ceppo o su una barra magnetica per proteggere il filo tra un utilizzo e l’altro.
Per scegliere anche il piano di lavoro, consulta la selezione di coltelli e taglieri.
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